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Salade de chèvre chaud au miel
le 21-12-2014
salade

Pour passer un bon salade avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Salade de chèvre chaud au miel

Information générale

    Nombre de vues : 33214
    Catégorie : salade
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • - 8 petits chèvres frais
  • – 4 tranches de pain frais au noix
  • – cerneaux de noix
  • – lardons allumettes
  • – miel liquide
  • – thym
  • – fleur de sel, poivre
  • – mesclun

  • Vinaigrette:
  • – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • – 1 cuillère à café de moutarde
  • – 1 cuillère à soupe de miel
  • – 2 cuillères à soupe de jus de citron .


Préparation

Laver et essorer le mesclun. Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients ci-dessus. Assaisonner le mesclun et le déposer dans 4 assiettes individuelles.

Préparer les toasts au chèvre: Disposer 4 tranches de pain frais au noix sur une feuille de papier cuisson sur la grille du four. Sur chaque tranche déposer 2 petits chèvres frais. Verser une cuillère à soupe de miel sur chaque tartine. Parsemer de thym, poivre et fleur de sel.

Mettre les tartines au four en mode grill et laisser dorer entre 5 et 10mn (dépend de la puissance du four) en surveillant régulièrement pour que cela ne brûle pas. Les chèvres doivent être dorés.

Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle à feu vif puis les déposer sur une feuille de sopalin pour absorber l’excès de gras.

Dresser les assiettes en parsemant le mesclun de lardons et de cerneaux de noix puis déposer les tartines de chèvre par dessus à leur sortie du four.

Déguster immédiatement. .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : salade

     

     

     

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