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Croquettes au jambon
le 21-12-2014
Viandes

Pour passer un bon Viandes avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Croquettes au jambon

Information générale

    Nombre de vues : 66040
    Catégorie : Viandes
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Zied

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/4 litre de lait
  • 1 oeuf
  • 100 grammes de chapelure
  • Muscade
  • Farine
  • 150 grammes de jambon cuit ou Serrano coupé en très petits morceaux
  • sel .


Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Avant qu'elle ne brûle, la retirer du feu et avec une cuillère en bois verser la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte.

Remettre la poêle sur feu doux et ajouter doucement le lait en remuant sans cesse jusqu'à que le tout soit consistant et cuit.

Ajouter la muscade, le jambon et du sel. Toujours bien mélanger pour obtenir quelque chose d'homogène.

Laisser refroidir

Battre les deux oeufs.

Lorsque le mélange pour croqueta est froid, découper des morceaux puis leur donner une forme ovale.

Plonger les croquettes dans les oeufs battus.

Rouler les croquettes dans de la farine

Faire frire les croquettes espagnoles dans une friteuse ou dans un poêle remplie d'huile bien chaude. Une fois bien dorées, retirer les croquetas de l'huile et déguster ! .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Viandes

     

     

     


    

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    ruffi christiane
    08 Jul 2015

    A quoi servent les 100g de chapelure si elles n'apparaissent pas dans la préparation ??

    SONNEVILLE
    24 Jan 2016

    je pose la même question que ruffi christiane : A quoi servent les 100g de chapelure si elles n'apparaissent pas dans la recette?

    collin
    06 Jun 2016

    je pense qu'il faut les rouler dans la chapelure et non dans la farine !!!!!

    Mymy51290
    12 Aug 2016

    Excusez-moi mais serais ce possible d'avoir la recette plus cohérente svp? 1oeuf en ingrédient 2 dans la préparation, combien de farine au final? 2cuillères + x farine dans les ingrédients et aucune précision dans la recette. Poêle vraiment? Pas casserole? Je voudrais essayer mais je suis sûre de foirer la pâte si je sais pas combien mettre lol. Merci pour vos réponses

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