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Bûche de Noël roulée
le 18-12-2014
gateaux

Pour passer un bon gateaux avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de  Bûche de Noël roulée

Information générale

    Nombre de vues : 27024
    Catégorie : gateaux
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : Les gourmands méditerranéens

Ingrédients

  • Ingrédients pour la génoise :

  • 6 œufs
  • 190 gr de sucre
  • 70 gr de farine
  • 90 gr de maïzena
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique

  • Ingrédients pour le sirop :

  • 250 gr de sucre
  • 20 cl d’eau
  • 2 cl de Cointreau
  • 250 gr de marmelade d’orange ou de confiture d’abricot

  • Ingrédients pour la décoration :

  • 130 gr de chocolat noir en morceaux
  • 70 gr de beurre
  • Copeaux de chocolat noir
  • Sucre glace
  • .


Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Montez les blancs en neige au batteur puis ajoutez le sucre.

Battez à nouveau puis ajoutez les jaunes.

Mélangez la farine, la maïzena, la levure et les amandes et incorporez délicatement l’ensemble aux œufs avec une spatule.

Étalez la préparation sur une plaque rectangulaire recouverte de papier cuisson.

Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, réalisez un sirop en mettant l’eau et le sucre à chauffer dans une casserole.

Lorsque le sucre est bien dissous, laissez-le refroidir et ajoutez le Cointreau.

Démoulez la génoise sur un plan de travail. Arrosez-la de sirop et tartinez-la de marmelade.

Roulez-la délicatement sur elle-même.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis tartinez-en la génoise.

Décorez cette bûche en réalisant des stries à la fourchette.

Collez des copeaux de chocolat sur le glaçage encore tiède et saupoudrez de sucre glace.

Déposez la bûche sur un plat à l’aide d’une grande spatule large.

Servez à température ambiante.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : gateaux

     

     

     

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    > 2.9/5 (42 internautes ont noté cette recette)



    

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    qamar
    29 Nov 2016

    tres bon

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