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FRITTATA DEUX FROMAGES AU RIZ, CHOU FRISÉ ET CHILI
le 18-12-2014
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de FRITTATA DEUX FROMAGES AU RIZ, CHOU FRISÉ ET CHILI

Information générale

    Nombre de vues : 16885
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : Les gourmands méditerranéens

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) - huile d’olive
  • 1 petit oignon, finement tranché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 8 tasses (2 l) - feuilles de chou frisé (environ une demi-botte)
  • 1/2 c. à thé (2 ml) - sel et flocons de chili (chacun)
  • 1 1/4 tasse (300 ml) - riz brun des États-Unis, cuit
  • 8 œufs
  • 1/2 tasse (125 ml) - fromage ricotta égoutté
  • 1/2 tasse (125 ml) - cheddar extra fort, râpé .


Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif, puis faire revenir l’oignon et l’ail en remuant souvent pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le chou et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il tombe. Ajouter le sel et les flocons de chili. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé, environ 1 minute. Incorporer le riz. Étaler le mélange dans un moule à tarte en verre ou en céramique de 23 cm (9 po).

Dans un bol, fouetter les œufs et la ricotta jusqu’à l’obtention d’un mélange assez homogène, sans que tous les morceaux de fromage soient défaits. Verser uniformément sur le mélange au riz. Parsemer de cheddar. Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le mélange soit figé au centre et bien gonflé, environ 35 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille au moins 10 minutes avant de couper en pointes et de servir. Servir chaud ou à la température ambiante.

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Notre astuce : Par portion (1 pointe): 313 calories.

 

Crédit photo : Les entrées

 

 

 

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> 3.2/5 (46 internautes ont noté cette recette)





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