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Pizza Stromboli
le 17-10-2014
Tartes, quiches, pizzas

Pour passer un bon Tartes, quiches, pizzas avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Pizza Stromboli

Information générale

    Nombre de vues : 27206
    Catégorie : Tartes, quiches, pizzas
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Chef Assia

Ingrédients

  • 500 g de farine T55
  • 300 à 320 ml d'eau
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 2 cc de sel
  • 20 g de levure fraîche .


Préparation

Délayer la levure dans 50 ml d'eau tiède.

Déposer la farine dans un bol, y verser 250 ml d'eau tiède, l'huile d'olive et la levure délayée.

Mélanger du bout des doigts pour commencer puis plus énergiquement ensuite ou pétrir avec le pétrin de votre robot en ajoutant le sel dès que la farine a absorbé l'eau. Si la pâte vous semble séche, ajouter une peu d'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogéne.

Laisser doubler de volume dans un endroit tempéré en couvrant d'un linge.

Lorque la pâte a doublé, fariner le plan de travail déposer le pâton dessus.

Dégazer puis étaler la pâte en rectangle.

Toujours une garniture soft pour les filles et moi, ultra classique:

Sauce tomates, Mozzarella, Jambon, Champignons, Mozzarella et on roule. Vous mettez bien sûr votre garnitre préférée. Là vous patientez 10 à 15 mn, préchauffer le four pendant ce temps à 200°C.

Badigeonner avec un pinceau la pizza d'huile d'olive et la frotter avec de la fleur de sel.

Pratiquer des entailles avec un couteau bien aiguisé puis enfourner pour 30 à 35 mn.

.

 

Notre astuce : Servir avec une petite salade, c'est extra et ça change un peu !
On peut aussi la déguster froide pour les pique-niques à venir

Je vous conseille de pratiquer plus d'entailles que moi, en fait pour débuter chaque tranches sinon on écrase la pizza en entamant le pain !

 

Crédit photo : Tartes, quiches, pizzas

 

 

 

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