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Charlotte a la crème de marron
le 12-10-2014
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Charlotte a la crème de marron

Information générale

    Nombre de vues : 29333
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 9 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • INGREDIENTS pour 1 charlotte :
  • 750 g de creme de marrons
  • 3 oeufs
  • 1 petit pot de mascarpone
  • 40 g de sucre + 2 CS
  • biscuits à la cuillère .


Préparation

Séparer les blancs des jaunes . Battre au fouet électrique (ou au robot ) les jaunes avec les 40 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (battre pendant environ 3 min ) .

Ajouter le mascarpone et battre à nouveau pendant 3 min et la crème de marron

Monter les blancs en neige ferme (ajouter un CS de sucre à la fin pour les -serrer- ) et les incorporer délicatement au mélange précédent . réserver .

Dans un moule à bords hauts ,tremper les biscuits un par un dans le sirop de ponchage (eau + sucre ) puis les disposer d'abord sur les parois du moule puis dans le fond . Mettre une couche de mousse creme de marrons puis re mettre une couche de biscuits imbibés de sirop en les serrant bien en bouchant les petits trous avec des morceaux de biscuits trempés .remettre une petite couche de mousse ,terminer par une couche de biscuits imbibés .

Filmer et réserver au réfrigérateur au moins 6 heures ou toute une nuit pour l ideal

Démouler délicatement la charlotte sur le plat de servir .

 

Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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    > 2.4/5 (44 internautes ont noté cette recette)



    

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    mazurier marylene
    15 Dec 2016

    Bonjour , c'est combien de gramme pour le mascarpone s'il vous plais ? Merci .

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