Accueil > Catégorie > Entrées >
croquettes de millet à l’indienne
le 21-09-2014
Les entrées

Pour passer un bon Entrées avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de croquettes de millet à l’indienne

Information générale

    Nombre de vues : 14823
    Catégorie : Les entrées
    Recette pour : 2 personnes
    Chef : Les gourmands méditerranéens

Ingrédients

  • Préparation : 10 min • Repos : 20 min • Cuisson : 30 min

  • 15 cl de graines de millet (environ 120 g)
  • 45 cl de bouillon de légumes
  • 1/2 oignon
  • 1/2 cc de curcuma en poudre (ou 1 cc de curcuma frais râpé comme ici)
  • 1 cc d’épices à tandoori massala
  • 50 g de petits pois (surgelés ici)
  • 1 œuf
  • 20 g de maïzena
  • Pour la dégustation :
  • Coulis de tomate
  • .


Préparation

Hacher finement le demi-oignon et le faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes, dans un peu de matière grasse.

Rincer le millet à l’eau fraîche, bien l’égoutter puis l’ajouter aux oignons avec le curcuma et les épices à tandoori.

Recouvrir de bouillon, porter à ébullition et laisser frémir sur feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois.

Transvaser le millet cuit dans un saladier et laisser entièrement refroidir.

Ajouter l’œuf et la maïzena et mélanger intimement.

Chauffer un peu de matière grasse dans un poêle et disposer des petits tas de pâte en écrasant avec le dos d’une cuillère.

Compter 3 minutes de cuisson par face.

.

 

Notre astuce : Déguster les croquettes de millet à l’indienne avec du coulis de tomate.

 

Crédit photo : Les entrées

 

 

 

Noter cette recette

 

> 3.2/5 (36 internautes ont noté cette recette)





Recette au hasard




Laisser un commentaire



Ajouter un commentaire