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Crêpes légères accompagnées de fruits frais
le 21-09-2014
Tartes, quiches, pizzas

Pour passer un bon Tartes, quiches, pizzas avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Crêpes légères  accompagnées de fruits frais

Information générale

    Nombre de vues : 17933
    Catégorie : Tartes, quiches, pizzas
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Les gourmands méditerranéens

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de tout usage
  • 2 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1 œuf
  • 2/3 tasse (150 ml) de son blé
  • 1 3/4 tasse (425 ml) de lait
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre, fondu, divisé (environ)
  • Sirop d'érable pur (optionnel pour le service)

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Préparation

Dans un bol moyen, fouetter la farine de blé entier avec la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Dans un grand bol, fouetter l'œuf jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le son, le lait et 2 c. à soupe (30 ml) du beurre en remuant. Laisser reposer 5 minutes. Remuer, puis ajouter le mélange de farine. Remuer juste assez pour combiner.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner d'une mince couche du reste de beurre. Verser environ 1/3 tasse (75 ml) de pâte par crêpe dans la poêle. Cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les dessous soient dorés et que les bords semblent secs; retourner et cuire de 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et gonflée. Répéter l'opération avec le reste du beurre et de la pâte, en ajustant la chaleur au besoin pour éviter de brûler.

Conseils

Laisser les crêpes excédentaires refroidir sur une grille, puis déposer dans un sac allant au congélateur, en prenant soin d'insérer du papier ciré ou parchemin entre les crêpes. Congeler jusqu'à un mois. Déposer au grille-pain pour un déjeuner rapide les matins de semaine.

Astuce pour les enfants : Parsemez quelques brisures de chocolat sur la pâte lorsque vous la versez dans la poêle et vous obtiendrez une gâterie encore plus délicieuse!

Variations: Ajouter 1 à 2 tasses (250 à 500 ml) de bleuets frais ou de pacanes grillées à la pâte.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Tartes, quiches, pizzas

     

     

     


    

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