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Frites au four
le 15-09-2014
Autres plats

Pour passer un bon Plats avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Frites au four

Information générale

    Nombre de vues : 44533
    Catégorie : Autres plats
    Recette pour : 6 personnes
    Chef : Les gourmands méditerranéens

Ingrédients

  • 6 portions • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min •

  • 675 g (1 1/3 lb) de pommes de terre rouges, lavées et non épluchées (6 moyennes)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) d'herbes de Provence ou de fines herbes séchées à l'italienne
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
  • Poivre du moulin et sel .


Préparation

1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Couper les pommes de terre en bâtonnets ou en quartiers (en 8 sur le sens de la longueur).

3. Dans un grand bol, mélanger l'huile, les fines herbes, le paprika et la poudre d'ail. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

4. Incorporer les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.

5. Transvider sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Distribuer les pommes de terre pour éviter qu'elles ne se touchent.

6. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

7. Si désiré, terminer la cuisson 3 minutes sous le gril (broil) pour des frites plus croustillantes. Servir immédiatement. .

 

Notre astuce : Pour des frites de taille uniforme, vous pouvez utiliser un coupe-frites. Celui que nous avons utilisé à la télévision est de marque Starfrit (valeur de 20$). Vous trouverez des coupe-frites dans les magasins de grande surface et dans les boutiques d'articles de cuisine.

Variante: Osez varier les assaisonnements sur vos frites! Il n'y a pas que le sel dans la vie... Le paprika fumé (aussi nommé pimenton) ajoute beaucoup de saveur, mais vous pouvez le remplacer par du cari, des épices cajuns, du ras-el-hanout (mélange d'épices marocain) ou du zaatar (mélange d'épices libanais). On trouve ces mélanges d'épices dans les épiceries ethniques et dans certains supermarchés. Demandez-les!

Valeurs nutritives (par portion)
261 Calories
Protéines: 7 g
Lipides: 10 g
Glucides: 38 g
Fibres: 6 g
Sodium: 98 mg

 

Crédit photo : Autres plats

 

 

 

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