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Poulet bon à s'en lécher les doigts
le 15-09-2014
Les plats

Pour passer un bon Plats avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Poulet bon à s'en lécher les doigts

Information générale

    Nombre de vues : 129502
    Catégorie : Les plats
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Les gourmands méditerranéens

Ingrédients

  • 4 portions pour le souper et 4 portions pour le lunch
  • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 à 50 min •

  • 80 ml (1/3 tasse) de marmelade à l'orange ou de tartinade à l'orange sans sucre ajouté
  • 80 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin (voir astuce)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 18 pilons de poulet sans la peau .


Préparation

1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 200 oC (400 oF).

2. Dans un grand sac de congélation hermétique, verser la marmelade, la sauce hoisin, le vinaigre et le miel. Refermer le sac et le manipuler avec les doigts pour bien mélanger les ingrédients.

3. Ajouter les pilons et manipuler de nouveau le sac pour bien enrober le poulet. Cette étape peut être réalisée 48 heures ou moins à l'avance. Conserver la volaille au réfrigérateur.

4. Déposer les pilons et la marinade dans un grand plat rectangulaire allant au four.

5. Cuire 45 minutes en retournant les pilons dans la sauce à la mi-cuisson.

6. Servir avec du riz et des rubans de légumes (voir page 80).

Utiliser le surplus de poulet pour préparer le lunch du lendemain (voir astuce).

Les pilons cuits se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.

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Notre astuce : Astuces: Pendant que le poulet cuit, vous pouvez préparer les ingrédients du wrap à l'asiatique (voir variante). Les deux recettes seront pratiquement prêtes en même temps. Après le repas, vous pourrez relaxer en sachant que les lunchs du lendemain sont réglés!
La sauce hoisin est une sauce brune et épaisse. D'origine chinoise, elle est faite à base de soya et de patates douces. À l'épicerie, elle se trouve habituellement tout près de la sauce soya.

Variante: Utilisez le surplus de poulet pour préparer de délicieux wraps à l'asiatique: détachez le poulet de l'os et répartissez 4 tortillas de blé entier sur un comptoir propre.
Placez une grande feuille de laitue Boston au centre de chaque tortilla. Garnissez de morceaux de poulet, de lanières de poivron rouge, de lamelles de mangue, de bâtonnets de concombre et de quelques feuilles de coriandre fraîche. Roulez, emballez dans
une pellicule de plastique et c'est prêt pour la boîte à lunch!

 

Crédit photo : Les plats

 

 

 




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HOUNGUIA Salicou Bienvenu
09 Nov 2016

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