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Gnocchi aux tomates et à la Ricotta cuit au four
le 13-09-2014
Les plats

Pour passer un bon Plats avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Gnocchi aux tomates et à la Ricotta cuit au four

Information générale

    Nombre de vues : 25240
    Catégorie : Les plats
    Recette pour : 2 personnes
    Chef : Les gourmands méditerranéens

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de gnocchi
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 4 tasses (1 l) de tomates raisins ou
  • de tomates cerises
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3/4 tasse (180 ml) de Ricotta canadienne
  • 1 tasse (250 ml) de crème 10 % ou
  • de crème 15 %
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché
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Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les gnocchi selon les directives de l'emballage, jusqu'à tendreté. Égoutter.

Entre-temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter le beurre. Ajouter les tomates et faire revenir, environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates commencent à dorer et à éclater. Ajouter l'ail; faire revenir 1 minute.

Retirer la poêle du feu et incorporer la Ricotta, puis la crème, saler et poivrer au goût. Remettre à feu doux et chauffer doucement, en remuant, jusqu'à apparition de vapeur.

Ajouter les gnocchi cuits et le basilic frais à la sauce, puis remuer délicatement pour enrober. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

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Notre astuce : Les gnocchi tendres aux pommes de terre font un excellent substitut aux pâtes habituelles. La sauce qui les accompagne, composée de tomates fraîches et mûres, de Ricotta canadienne et de crème.

 

Crédit photo : Les plats

 

 

 




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