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Crumble aux courgettes
le 16-11-2013
Légumes et gratins

Pour passer un bon Légumes et gratins avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Crumble aux courgettes

Information générale

    Nombre de vues : 54347
    Catégorie : Légumes et gratins
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Admin

Ingrédients

  • Pour les courgettes
  • 1 kg de courgettes
  • 50 g de semoule fine
  • 2 g de sel de guérande
  • 0,6 g de poivre du moulin
  • 60 g de fromage de chèvre frais
  • 200 g de mozzarella
  • 6 g de basilic frais
  • Pour le crumble
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre allégé
  • 30 g de pignons de pin
  • 1,7 g de sel de guérande
  • 0,4 g de poivre du moulin
  • 25 g d'huile d'olive
  • Préchauffer le four th 6 (180°)
  • Cuisson 45 minutes environ .


Préparation

Laver la courgette, couper les 2 extrémités, couper en morceaux, enlever les pépins du centre, râper, placer dans un saladier. Rincer le basilic.

Éponger le basilic, ciseler. Couper le fromage de chèvre et la mozzarella en dés. Dans le saladier, ajouter la semoule pour en retirer l'eau, puis le sel.

Dans le saladier, ajouter le poivre, mélanger, joindre les deux fromages, le basilic, mélanger.

Placer la préparation à la courgette dans des moules. Pour le crumble, placer la farine sur le plan de travail avec le beurre ramolli coupé en dés.

Malaxer l'ensemble entre les doigts de façon à obtenir une texture sableuse, puis sur le crumble ajouter les pignons de pin, le sel, le poivre, malaxer légèrement.

Saupoudrer chaque moule avec le crumble, arroser avec un peu d'huile, enfourner pendant 45 min environ. Servir aussitôt.

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Notre astuce : Frotter bien entre vos mains pour réaliser le crumble, travailler rapidement.
Ce gratin peut se conserver 2 jours au réfrigérateur, pour le réchauffer utiliser le four.
Vous pouvez le congeler.

Bon appétit !

 

Crédit photo : Légumes et gratins

 

 

 




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