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Sabayon aux abricots
le 13-07-2014
L'apéritif

Pour passer un bon Apéritif avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Sabayon aux abricots

Information générale

    Nombre de vues : 20587
    Catégorie : L'apéritif
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Assia

Ingrédients

  • 500 g d’abricots
  • 10 cl de crème fraiche
  • 2 œufs + 2 jaunes d’œuf
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 gouttes de vanille .


Préparation

Lavez, retirez les noyaux et coupez les abricots en morceaux. Disposez les abricots dans le fond d’un moule à gratin (j’ai utilisé des ramequins pour faire des portions individuelles).

Dans un saladier, battez ensemble les œufs, les jaunes d’œuf, le sucre, la farine et la vanille. Faites cuire cette crème à feu doux tout en battant sans arrêt pendant environ 4 minutes (jusqu’à ce que la crème épaississe). Ajoutez-y doucement la crème fraiche en continuant de battre. Coupez le feu.

Versez le mélange dans le moule , par-dessus les fruits et faites cuire 10 à 15 minutes à 200°C.

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Notre astuce :

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    Crédit photo : L'apéritif

     

     

     

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