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Gâteau de noix fourrée au miel et au crème d´oeufs
le 29-06-2014
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Gâteau de noix fourrée au miel et au crème d´oeufs

Information générale

    Nombre de vues : 28258
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 4 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • Pour le gâteau:

  • 8 blancs d’oeufs
  • 250 gr de cerneaux de noix moulu
  • 200 gr de sucre
  • Beurre pour graisser q.s.
  • Miel foncé q.s.
  • Noix râpé pour saupoudrer au goût
  • Pour la crème d´oeufs:

  • 8 jaunes d’oeufs
  • 8 cuillères (à soupe) de sucre
  • 8 cuillères (à soupe) d’eau .


Préparation

Pour le gâteau de noix: commencez par fouetter les blancs d´œufs. Soigneusement envelopper les blancs de œufs, le sucre et les cerneaux de noix concassées.

Verser la pâte à gâteau dans une moule à gâteau ronde de 26 cm avec rebord amovible (sans trou), préalablement graissée avec du beurre. Cuire au four pendant environ 30/40 minutes à 180 °C. Va vérifier la cuisson. Une fois cuit, retirez le gâteau du four, laisser refroidir un peu et démouler.

Pendant ce temps, préparer la crème d´œufs: portez l’eau et le sucre à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Fouetter les jaunes d’oeufs et une fois le sucre fondue, incorporez les jaunes d’oeufs et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et crémeuse.

Couper le gâteau en 4 couches égales. Puis garnir chaque couche avec la crème d´oeufs et du miel (d´abord le miel et puis le crème d’oeuf). Enfin, répandre légèrement tout le gâteau de crème d´oeufs et saupoudrez-le de noix râpée ou décorez à votre goût!

Bon appétit!

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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