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Profiteroles
le 24-06-2014
Desserts

Pour passer un bon Desserts avec vos amis, voici une recette pour faire

Découvrez notre recette de Profiteroles

Information générale

    Nombre de vues : 26352
    Catégorie : Desserts
    Recette pour : 2 personnes
    Chef : Chez_moi

Ingrédients

  • Pour les profiteroles
  • 50 g de beurre, coupé en cubes
  • 60 g de farine
  • 2 gros œufs, battus
  • glace vanille haut de gamme
  • Pour la sauce au chocolat
  • 200 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à café de essence de café expresso .


Préparation

Dans une casserole, versez l’eau, avec le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre.

Portez à ébullition. Dés que le beurre fond, retirez du feu et ajoutez la farine en pluie en remuant énergiquement avec une spatule en bois.

Remettez sur le feu sans cesser de tourner, la pâte doit se détacher des parois et du fond de la casserole.

Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez les œufs un par un en battant énergiquement à chaque fois.

Recouvrez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé. A l’aide d’une poche à douille lisse, posez sur la plaque de petits tas de pâte bien espacés.

Enfournez 15 min, et au bout de ce temps, entrouvrez la porte du four et laissez cuire encore 15 min.

Les choux doivent être bien gonflés et dorés. Sortez alors la plaque du four et laissez refroidir.

Une fois refroidi, couper une fente dans chaque profiterole et remplir avec de la glace .

Placez les profiteroles fourrées à la crème glacée dans le congélateur dans une boîte à couvercle jusqu’au moment de servir.

Pour la sauce, faire fondre ensemble le chocolat noir, essence de café et 175 ml d’eau chaude .

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Notre astuce :

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    Crédit photo : Desserts

     

     

     

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