La truffade Auvergnate Recette Vidéo
Noter cette recette. Nombre de vues:4075Catégorie : Les plats
Recette pour: 4 personnes
Chef : Admin
Ingredients liste:
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 150 g de lardons fumés
- 2 gousses d'ail pelées dégermées et hachées
- 400 g de tomme fraîche du Cantal
- si vous n'en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal
- entre-deux
- -persil
Ingrédients
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Préparation
Instructions & étape :
Eplucher et laver les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses.
Faites-les cuire environ 15 mns dans
une grande poêle,avec les lardons et 1 grosse cs de beurre .
Remuez les régulièrement.Quand les pommes de terre
sont pratiquement cuites et dorées,ajoutez l'ail haché,mélangez.
Ajoutez ensuite la tomme fraîche en fines lamelles.
Le fromage va fondre et se mélangez aux pommes de terre .
Cela va former une sorte de galette fondante.
Servez la truffade sur un plat chaud,saupoudrez de persil haché et
régalez-vous !
À propos de cette recette...
Date de publication: 2016-12-01
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