
Galette des rois à la frangipane Recette Vidéo
Noter cette recette. Nombre de vues:853Catégorie : Tartes, quiches, pizzas
Recette pour: 8 personnes
Chef : assia
- Galette des rois à la frangipane ( gourmande )
- Ingrédients (pour 6 personnes) :
- - 2 pâtes feuilletées
- - 250 g de poudre d'amandes
- - 160 g de sucre
- - 2 oeuf
- - 125 g de beurre mou
- - quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- - 1 jaune d'oeuf pour dorer
- - 1 fève !
Ingrédients
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Préparation
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.Mélanger dans un saladier le beurre mou , le sucre , et l'oeuf.Ajouter la poudre d 'amande et l'extrait d'amande amère. mélanger , Etaler le contenu du saladier sur la pâte en laissant les bords libres, Mettre la fève , étalez l'oeuf battu sur les bords,Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.Dorer au jaune d'oeuf toute la pâte,Percer le milieu pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher. et ce qui vous aidera à dessiner au dos du couteau le dessus de la pâte,Percer le dessus de petits trous,Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
