Tiramisu

1- Battre les blancs d’œufs jusqu’à consistance ferme.

Battre les jaunes d’œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre deviennent blancs et mousseux.

Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à incorporation.

mélanger délicatement les blancs d’œufs battus au mélange et garder de côté

2- Dissoudre le 2 cuillères à soupe de sucre restant dans le café.

Faire tremper les biscuits dans le café et les mettre dans un plat de service . Nappez avec la crème de mascarpone.

Ajouter une deuxième couche de biscuits imbibés et les couvrir avec la crème de mascarpone .

Finir avec la crème et saupoudrer le dessus avec de la poudre de cacao.

3- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.