Ragout d'agneau aux haricots vert et pommes de terre

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Nombre de Vues Aujourdhui (14-04-2021):2
Nombre de Vues Total:48432
Catégorie : Les plats
Recette pour: 4 personnes
Chef : assia

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

Ingredients liste:

Ingrédients

- 4 morçeaux d'agneau

- 1 gros oignon

- 1 tomate

- 2 càs de farine

- 1 carré de kub'or

- safran

- sel et poivre

- 3 càs d'huile d'olive

- 250g d'haricot vert

- 4 grosses pomme de terre

- 2 cuilleres a soupe de piment doux

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Préparation

Instructions & étape :

Faire chauffer l'huile à feux moyen
Émincer l'oignon, puis le laisser suer dans la marmite (2min environ) saler et laisser l'oignon perdre encore un peu d'eau (1 à 2min) ; enfin verser les 2 càs de farine sur les oignons et mélanger
Rajouter la tomate coupé en dés, ainsi que le kub'or et le poivre mélanger
Disposer les morceaux d'agneau et couvrir d'eau (l'équivalent de 2 grand verre)
Verser les haricots vert ainsi que les pommes de terre sur la viande
Couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 15 à 20min (le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la viande) et laisser la sauce épaissir à feux moyen et à découvert pendant 10min Verser enfin la sauce sur l'ensemble de la viande et des légumes