Biscuit roulé choco-fraises

Matériel nécessaire

1 plaque de cuisson de 40 x 30 cm

Papier cuisson

Mode de préparation

1- Beurrez la plaque aux quatre coins puis tapissez-la avec une feuille de papier cuisson

Préchauffez le four.

2- Battez le jaune et les œufs en mousse au batteur électrique à vitesse rapide pendant env. 1 min.

3- Mélangez le sucre vanillé avec le sucre, ajoutez aux œufs et continuez de battre env. 2 min.

4- Mélangez la farine, le cacao et la levure chimique, ajoutez à la préparation en continuant de battre à vitesse lente.

5- Versez et étalez la pâte sur la plaque. Placez dans la partie médiane du four et faites cuire env. 10 min.

6- Démoulez la plaque de biscuit et renversez-la sur une feuille de papier cuisson, préalablement saupoudrée de sucre. Laissez refroidir.

7-Lavez les fraises, séchez-les dans du papier absorbant, puis coupez-les en dés. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et les sachets de Cremfix. Ajoutez les dés de fraises.

8- Retirez délicatement le papier de la cuisson. Recouvrez le biscuit de crème aux fraises. Roulez le biscuit sur lui-même puis placez au frais au min. 1 heure. Avant de déguster, saupoudrez de sucre glace.

Conseils: N’hésitez pas à varier les garnitures et à utiliser d’autres fruits (framboises, cerises…)