Blinis aux oeufs

Trier, laver sous l'eau froide le thym, éponger. Dans la pâte à blinis, ajouter le thym, la cannelle, la badiane, mélanger.

Dans une petite casserole, placer les oeufs, couvrir d'eau froide, porter à ébullition, cuire 10 min, puis rafraichir, écaler, couper un oeuf en rondelles, en dés le reste.

Dans la poêle, verser un peu d'huile, le répartir avec un papier absorbant, poser au centre une rondelle d'oeuf et parsemer de dés d'oeuf.

Dans la poêle, déposer une louche à pâte à blinis, parsemer une seconde fois de dés d'oeuf, retourner le blinis , cuire la seconde face et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.