Tiramisu

Préparation de la mousse, faire fondre la chocolat

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouettez les jaunes avec le chocolat fondu. Battez les blancs en neigetrès ferme et y incorporez à la préparation au chocolat. Réservez

Préparez la crème au mascarpone , séparer les blancs des jaunes d’œufs, mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone. Bien mélanger . Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Réservez

Trempez les biscuits speculos un par un soit dans du café ou cacao

les placez au fond d’un verre et sur le coté

(2 au fond +3 sur les bords).

Déposer une couche surperposée une couche de crème a la mascarpone puis mousse au chocolat etc.. au dessus remettre un ou deux biscuits trempés, réservez au frais

De préférence préparer ce dessert 12h a l’avance.