
Verrines Pomme caramélisées
Noter cette recette. Nombre de Vues Aujourdhui (19-01-2021):1Nombre de Vues Total:104840
Catégorie : Desserts
Recette pour: 15 personnes
Chef : Admin
- Pour la mousse:
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pour les pommes:
- 4 pommes
- 80g de sucre
- Cannelle.
- Spéculos
Ingrédients
VOUS AVEZ TESTÉ CETTE RECETTE ?
Préparation
pour environ 15 verrines
Peler et couper les pommes en petits dés, faire revenir a la poele dans une noisette de beurre, au bout de 5 mins rajouter le sucre, une pincée de canelle puis laisser caraméiser environ 15 mins.
Separer les blancs des jaunes. Battre au fouet electrique les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'a obtention d'un melange lisse, ajouter le mascarpone et battre a nouveau. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au melange avec une spatule en bois pour ne pas casser les blancs.
Dressage: déposer les pommes au fond la verrine, recouvrir de spéculos émiéttés puis de la mousse, decorer ensuite a votre guise avec des pommes, du bicuit émiétté...
Reservez minimum 2 heures au frigo.
À propos de cette recette...
Votre avis nous intéresse, n'hésitez donc pas à nous le donner ou à nous faire partager votre expérience, ou à nous faire des suggestions......
2 commentaires
Patricia
2016-08-28 19:31:30J'ai fait cette recette mais il faut ajouter 2 pommes de plus car il reste de l'appareil oeufs/mascara one.
Julia
2017-04-19 02:07:38vous avez raison Patricia j'ai tester est c'est magnifique
