Pissaladiere - Onion pizza

Délayer la levure avec un peu d'eau tiède. Verser la farine et le sel dans un saladier.

Incorporer l'huile d'olive, la levure et l'eau.

Mélanger doucement. Travailler la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache bien du saladier.

Laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure ou deux, la pâte va doubler de volume.

Lorsqu'elle est prête, l'étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bruns et caramélisés.

Saler et poivrer.

Les étaler sur la pâte à pizza et recouvrir de fromage.

Mettre au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien levée et le fromage bien gratiné.