
Gâteau à la noix de coco
Noter cette recette. Nombre de Vues Aujourdhui (15-01-2021):9Nombre de Vues Total:56852
Catégorie : gateaux
Recette pour: 5 personnes
Chef : Assia
- 4 oeufs ;
- 150 g de noix de coco ;
- 150 g de sucre semoule ;
- 150 g de beurre ;
- 230 g de farine ;
- 1 verre de lait ;
- 1 gousse de vanille ;
- 1 pincée de sel.
Ingrédients
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Préparation
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue, portez à ébullition, ôtez le récipient du feu et laissez infuser quelques minutes.
Mettez les jaunes dans une terrine (réservez les blancs), ajoutez-leur le sucre et battez le tout à la fourchette jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, et incorporez-le à la préparation précédente.
Ajoutez alors la farine peu à peu, puis le lait tiède (après avoir ôté la gousse de vanille), et 1 pincée de sel.
Râpez finement la noix de coco, et versez-la dans la pâte.
Battez énergiquement les oeufs en neige au fouet ou mieux, au mixer, de manière à ce qu'ils soient très fermes.
Incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation.
Beurrez un moule (genre moule à manqué) et garnissez-le de la pâte. Mettez à cuire 30 minutes à four moyen (environ 180°). Laissez tiédir avant de. démouler sur un plat de service.
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