Filet mignon à la pancetta et mozarella en croute

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Nombre de Vues Aujourdhui (14-07-2020):3
Nombre de Vues Total:35209
Catégorie : Viandes
Recette pour: 5 personnes
Chef : Zied

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

Ingredients liste:

Ingrédients

1 filet mignon de porc

- 1 pâte feuilletée

- 1 boule de mozarella

- 6 tranches de pancetta

- romarin

- sel poivre

- huile olive

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Préparation

Instructions & étape :

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte feuilletée. Dans le milieu, disposez les tranches de pancetta en les chevauchant. Rajoutez par dessus des rondelles de mozarella. Parsemez de romarin, sel poivre et le filet d'huile olive. Disposez le filet mignon.

Refermez la pâte sur la viande. Bien coller avec de l'eau sinon le fromage va s' échapper. Retournez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Faites deux petits trous auxquels vous disposerez une petite cheminée faites avec du papier sulfurisé. Passez le jaune d'oeuf sur le tout avec un pinceau.

Enfournez pendant 35-40 min. Servez chaud.