Mousse de saumon

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Nombre de Vues Aujourdhui (19-01-2021):1
Nombre de Vues Total:43183
Catégorie : Les entrées
Recette pour: 4 personnes
Chef : Assia

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

Ingredients liste:

Ingrédients

150 g de saumon fumé

1 filet de saumon frais ou surgelé

2 tranches de saumon fumé pour la décoration

1 noix de raifort

100 g de fromage frais

ail ou ciboulette

1 c. à soupe de crème fraîche

jus d'un citron

sel, poivre

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Préparation

Instructions & étape :

1) Faites bouillir le filet de saumon : en fonction des goûts, laissez-le rose à l'intérieur ou cuisez-le bien. Laissez refroidir.

2) Dans le bol d'un robot, mixez le saumon cuit avec le saumon fumé, le raifort, le fromage frais, la ciboulette, la crème fraiche et le jus de citron, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Salez et poivrez.

3) Couvrez avec une feuille de cellophane et laissez env. 2 heures au réfrigérateur.

4) Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux.

5)Servez avec des toasts grillés et décorez d'un morceau de saumon fumé.