Mantecados espagnols (polvorones )

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Nombre de Vues Aujourdhui (24-01-2021):1
Nombre de Vues Total:38204
Catégorie : gateaux
Recette pour: 6 personnes
Chef : Assia

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

Ingredients liste:

Ingrédients

Ingrédients (900 grammes) :

175 grammes de saindoux (ou margarine )

250 grammes de sucre

125 grammes d'amandes grillées écrasées

350 grammes de farine

5 grammes de poudre de cannelle

Mantecados

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Préparation

Instructions & étape :

Faites chauffer la farine à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
Une fois la farine colorée, ajoutez-y les amandes et laissez refroidir.
Battez le saindoux jusqu'à obtenir une texture mousseuse puis ajoutez le sucre et la cannelle.
Continuez à battre et ajoutez petit à petit la farine et les amandes. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
Versez la pâte sur une surface plane (pas plus de 2 cm de hauteur) et découpez des morceaux ronds.
Placez au four à 150º C jusqu'à ce que les mantecados dorent puis retirez-les du four.
Laissez refroidir et dégustez !

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