Pâte à choux

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Nombre de Vues Aujourdhui (18-01-2021):2
Nombre de Vues Total:30481
Catégorie : Desserts
Recette pour: 10 personnes
Chef : Zied

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

Ingredients liste:

Ingrédients

pâte à choux pour environ 30 pièces :

*12cl d'eau

* 12cl de lait

* 1 sachet de sucre vanillé

* 120g de beurre

* 150g de farine

* 4 oeufs

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Préparation

Instructions & étape :

1/ faire fondre le beurre. Une fois fondu, y ajouter le sucre vanillé, l'eau et le lait.

2/ Porter à ébullition. En dehors du feu, ajouter la farine. Il faut bien laisser sécher la pâte (elle ne doit pas attacher à la casserole).

3/ remettre environ 1min sur le feu. Ajouter ensuite les oeufs un à un en dehors du feu.

4/ Faire des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

5/ cuire environ 20/25min à 200° (à surveiller, les choux doivent être bien dorés. Si ils ne sont pas assez cuits, ils vont retomber 5min après être sortis du four).

Pour le coulis au chocolat :
*100g de chocolat
*1/2 brique de crème fleurette

1/ Faire fondre le chocolat avec la crème fleurette.

il vous faut ensuite un peu de glace et de chantilly.