Sabayon aux abricots

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Nombre de Vues Aujourdhui (25-01-2021):3
Nombre de Vues Total:27392
Catégorie : L'apéritif
Recette pour: 4 personnes
Chef : Assia

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

Ingredients liste:

Ingrédients

500 g d’abricots

10 cl de crème fraiche

2 œufs + 2 jaunes d’œuf

50 g de farine

100 g de sucre

2 gouttes de vanille

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Préparation

Instructions & étape :

Lavez, retirez les noyaux et coupez les abricots en morceaux. Disposez les abricots dans le fond d’un moule à gratin (j’ai utilisé des ramequins pour faire des portions individuelles).

Dans un saladier, battez ensemble les œufs, les jaunes d’œuf, le sucre, la farine et la vanille. Faites cuire cette crème à feu doux tout en battant sans arrêt pendant environ 4 minutes (jusqu’à ce que la crème épaississe). Ajoutez-y doucement la crème fraiche en continuant de battre. Coupez le feu.

Versez le mélange dans le moule , par-dessus les fruits et faites cuire 10 à 15 minutes à 200°C.

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